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羊肉汤的腥味祛除 

时间:2021-01-18 点击:89

大家都知道,在冬天气温低的时候,来一碗热腾腾的羊肉汤是多么的温暖。羊肉性温热可温胃御寒,尤其适合在秋冬食用,而且由于羊是纯食草动物,肉质非常的细嫩易消化,脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。

但是羊肉自身也具有很浓重的膻腥味,很多人在做的时候没有很好的将其去除,导致煮出来的羊肉汤有很重的膻味,严重影响食欲。那么怎么做才能巧妙的去除羊肉的膻腥味呢?怎么才能做出鲜美好喝的羊肉汤?跟着优妹一起来看看吧。

羊肉汤的做法有很多种,萝卜羊肉汤、当归羊肉汤、藕片羊肉汤、山药羊肉汤等当然还有最简单的懒人羊肉汤,就是啥辅料都不放的那种。总的来说就是搭配的辅料不同,做出来的口感也就有所区别。

从我个人喜爱角度来说,更喜欢山药羊肉汤,不仅是这样做出来的味道鲜美,还因为这道汤具有丰富的营养成分。中国中医药报里曾说过,山药羊肉汤具有三脏同补的功效,食用后不仅可以增强抗寒能力,而且精神、精力都会有所改善,比较适用于虚寒症患者。